湖南湘潭科林皮肤病医院是重点皮肤病专科医院,中央电视台宣传推广的皮肤病医院。市医保定点医院、无节假日医院。

设为首页 | 加入收藏

医院资讯

>>行业资讯 >>医院资讯 >>医院活动 >>学术交流 >>专家答疑

怎么健康的吃粽子

皮肤病医院 > 最新资讯 > 医院资讯 > 正文

怎么健康的吃粽子

作者:www.39kl.com 日期:2016-06-08 14:56 来源:本站原创 浏览:
    明天就进入端午节小长假了,虽然平时也能在买到粽子,但唯有端午节才是大吃粽子的好时机,商家也在此时扎堆推出各种粽子新品,趁着节令吃新鲜的粽子不仅应景,也有益健康。说到吃粽子,每个人都有自己的偏好,“咸甜之争”撇开不谈,光是粽子该凉着吃还是趁热吃也会有不同的声音。到底市面上的哪种粽子更健康?吃粽子的正确方式应该是怎样的?吃下这枚粽子,光有好胃口还真不行。
吃粽子
    要吃好粽子,首先要会挑粽子
 买粽子的时候,人都有这样的心理:颜色越鲜亮的越容易引起注意,鲜绿的粽叶看着就让人喜欢。实际上,这违背了科学常识。科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋介绍,消费者普遍认为粽叶绿的粽子更新鲜,其实粽叶的颜色跟粽子是否新鲜没有直接联系。“粽叶的绿色主要来自叶绿素。但是,叶绿素其实是一种非常不稳定的色素,在受到高温、氧气等影响下很容易变黄变褐色。”此外,由于运输和储存时间等影响,消费者买到手的时候,粽叶也很难保持鲜绿色。蒸煮熟透后,颜色会更暗淡。过于鲜绿的粽叶可能被硫酸铜浸泡过,阮光锋介绍,消费者没有必要一味追求鲜绿色粽叶。这样既能享受美味的端午节,也能更好地保障安全。
 粽子趁热吃,有益于肠胃
    “端午节吃粽子”除了是对屈原的纪念,也顺应了时令养生。中国农业大学食品科学博士范志红介绍,粽子以竹叶或苇叶为皮,糯米为肉,其实是十分合理的搭配。叶子不仅带来清香,还能提供多酚类物质和钾元素,蒸制时渗入米内,有利于提高人体的抗热功能。另一方面,糯米能刺激胃酸分泌,有温暖脾胃的作用。芒种后,天气炎热,肠胃功能下降,人容易苦夏消瘦,吃糯米正好能够改善这一问题。
    不过,范志红强调,糯米有个特点,热的时候消化速度快,但冷却后黏性和韧性增大,会增加消化负担。所以,粽子最好趁热吃。此外,担心发胖的人也要对粽子适可而止,不能拿粽子当饭吃,吃到饱为止。糯米的饱腹感会相对延迟,一般要到餐后30分钟左右才能达到饱腹感的顶峰。特别是肉粽还有大量荤油和饱和脂肪,吃得过多不仅热量高,也会给肠胃带来较大负担。
    以上是“怎么健康的吃粽子”的全部内容,湘潭科林医院是重点皮肤病专科医院,中央电视台宣传推广的皮肤病医院。对于治疗各类皮肤病都有丰富的经验,如果你皮肤有任何疑问,都可以通过电话0731-55559120或者站内咨询与我院联系。
返回首页关于我们联系我们网站地图QQ咨询就诊指南网上预约加入收藏    
湘潭科林医院 版权所有 Copyright@2004 Inc. All rights reserved
地址:湘潭市雨湖区沙子岭广场往衡阳方向200米(老酒厂侧)
本站信息仅供参考,不能作为诊断和医疗的依据,具体信息可以咨询在线医生或者直接来我院咨询就诊!
咨询/专家预约电话:0731-55559120 备案号:湘ICP备15011385号-1